東華大學大三生影片：「從餐桌到土壤——KKF自然農法X循環經濟」
作者之一：陳翊萱（國立東華大學自然資源與環境學系三年級）
受訪人：洪曜明教授
競賽獲獎：「生成式智慧應用創新創業競賽」第三名！
紀錄片放映：於陳美娥老師主辦的期末校園試映會上公開播放，獲得現場師生的熱烈迴響。
以下為影片受訪內容：
然後那時候有這個 KKF 這個……這個團隊，他們就說來、就來跟我報名說說，他們要來參加這個活動。那我們了解之後才知道說，這個 KKF 這個農法呢，它基本上它是一群農民。那麼這群農民，他們透過自己找府城養微生物菌水，然後透過這個微生物菌水再來培養肥料，然後自己去澆灌，然後堅持不用化學肥料、堅持不用農藥，所以那時候就覺得很佩服他們。
兩年多前我們辦了一個活動，然後有邀請他們來分享。那分享之後我發現他們很缺乏科學數據，很缺乏標準的一個流程。所以因為這個關係，我就決定要來了解他們在做什麼。
目前台灣的廚餘大部分的方式是分兩種，一種就是焚燒，一種就是……掩埋。
好，那焚燒方式就是它因為廚餘本身……它本身是我們收回來之後它是比較濕的嘛，所以它要焚燒的時候它就必須要加比較多的油下去燒，那這時候會產生什麼？產生大量的 CO2，而且它焚燒過程當中那些熱能全部沒有被回收回來，所以它等於是造成了第一個二次能源消耗跟二次污染，這是很不好的情況。
那另外一個方法就是他們大部分是掩埋或做堆肥，那掩埋或堆肥的問題就來自於說你可能需要有比較長的時間、比較大的場地，那掩埋堆肥如果處理不當就會產生腐臭味，那就會產生發酵。那腐臭味的來源是來自於甲烷故障，所以它就會產生大量的甲烷，那甲烷它的溫室效應是我們二氧化碳的 28 倍，所以這種情況之下又產生大量的溫室氣體排放。
我們的想法就是說，我們可以解決的問題就是，廚餘你不要把它當作是垃圾，它把它當作是……可以再生的資源。所以我們就來解決廚餘的問題，把廚餘變成肥料，這個肥料再回到植物生產，那這樣我們就可以解決我們……我們的廚餘的一個大問題，那也就不需要再額外花很大的力氣去用燒的或對的方式來處理。
所以我想大概最大的限制就是你要有設備。那當然這些設備就是透過我們的團隊研發，已經把這個設備都設定好。那這些設備其實不用再額外去發展，而是我們可以到市面上採購相關的設備就可以來、來施做。最困難的地方大概就是……我想大概就是說實際應用上，大概就是需要有一些小小的經費啦，那這些經費可以來做。那還有第二個就是說，要讓一般的民眾還有社區去了解，需要做推廣讓他們知道。
我們這個技術啊，可以用個簡單的四個字定義叫做：循環經濟。
地球上事實上是沒有廢棄物，地球上所有東西都可以再利用。
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附註：國立東華大學企業管理學系舉辦的「生成式智慧應用創新創業競賽」頒獎典禮已於 2026 年 7 月 11 日的系友會年度聯誼活動中舉行。
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