中央社報導東華大學推動KKF技術解決廚餘 花蓮將建置10處循環農業示範據點 陳瑞芳老師舉例實證其功效

資料來源：中央社2026/06/15發稿（內有照片）

陳瑞芳老師2026/06/16表示：

謝謝洪老師經過兩年的實驗，及建立數據化的各項實驗與分析，已然成功建立這套KKF微生物菌水廚餘發酵系統，高效曝氣及液態化管理技術，建立「廚餘－液態肥－農業利用」循環模式，對未來處理全台各地的廚餘回收，轉化成可利用的資源液體肥料，減少農夫的肥料支出費用，同時也減少農夫使用化肥，避免破壞土壤，再造土壤生物的多樣性，功不可沒！

在兩年前的一次座談會上，我也受洪老師之邀參加，環保局局長看到KKF可以微生物菌水廚餘發酵系統來轉化成可再利用的液體肥料，決定放手讓洪老師來處理花蓮廚餘回收的問題。這其中牽涉到廚餘的產量龐大，因此發酵時間必須縮短，才能有效地解決廚餘問題。因此洪老師設計出來的這一套發酵系統，採用較有效的切碎機（2厘米大小碎片）及高效曝氣的方式，成功地將廚餘可以在14天熟成液體肥料。洪老師這個實驗已經成功，現在就等九月落實在選定的花蓮10個據點實施，並再推廣到全台各地。估計這一套設備約10-12 萬，但是那台高效的切碎機就要7萬，假如用一般3-5 千元的切碎機，成本可以節省很多，但是因為材料和微生物菌水接觸的面積沒有那麼小，因此發酵時間可能要延長3-4 週。

也許各位會有一個疑問，為何不做成乾式的肥料？比較容易運送。我們也考慮過這個問題，但是以往有些學者專家所設計出來的乾式肥料做法，成本都在百萬千萬以上，因此用液體肥料是最節省經費的方式，很適合在產銷班，部落，社區， 20至30人團體的農夫製作。就地取材當地的廚餘，進行發酵之後成為液體肥料，就可以就近施灑附近最少20到30甲的農地。若是廚餘量大，就要多增加幾個發酵桶，因此可以解決的廚餘就更多，生產出來的液體肥料可以施灑到更大的農田面積。

前兩天我在電話上問了在雲林的王玉璋學員，他說他每天只要開車到附近三個點去取魚內臟和餐廳的廚餘共20公升，再加上自家農田的蔬果殘留物，所做出來的液體肥料就可以供應15甲的農地使用，每一個發酵桶在下面裝上上一個水龍頭（上面有網子可以網住殘渣）再用20公升的桶子來接液肥汁液，因此他每次只要將十幾桶的液肥放到卡車上，再開到這15甲農地，透過稀釋500倍，或是跟著水流到農田裡使用，他開玩笑的說他最大的支出就是油錢！他用這個方法已經約10年左右，因此土壤需要的肥料量，也越來越少，表示土壤已經得到修復，地利逐年增加，他所種的根莖類農作物，例如紅蘿蔔和馬鈴薯，基本上都沒有蟲害。這才是農作物生長應該有的土壤健康環境，也符合自然規律，減少農藥與化肥對生態環境的破壞。假如每個農夫都能學習KKF，不但能生產健康的糧食，同時也是保護土地的推手，功勞具大！👍👍🙏🙏