鼓勵農友種植旱稻以因應乾旱氣候

陳瑞芳老師評語：

台灣缺水這個問題確實很嚴重，農夫也解決不了，除了努力維持生態平衡，減少人為的破壞，減少個人廢棄物的製造，所做的有限。

至於工業發展造成的生態失衡，森林的水土保持受到破壞，農畜牧業發展對土壤環境的影響，是整個國家的政策問題，題目太大，不適合在此討論。 農夫可以做的一點是，種植不需要太多水份的農作物，例如旱稻，也許我們可以開始嘗試，但是市場也要接受，所以遷涉很多層面，但是這是未來農業的趨勢，也不能廢耕，農業是立國之本。

我個人是不讚成用溫室栽培的農作物，食物應該從土壤自然生長出來。實在是不好在此討論，抱歉！在群組裡有人用旱稻試種成功的例子嗎？

以前上課時Daycha 講過泰國旱稻的種植方法，也有學員得到過種子，只是用水稻的方式來種，例如去年12月在竹北開大會時，我特地向宜蘭的小農買來的瑞岩香米現場煮給大家吃，當時已經沒有聞到特別的芋頭香了。

記得當年我去山上的部落吃到瑞岩香米的時候，當電鍋再煮的時候整個屋子飄散著濃厚的芋頭香，至今難忘。而且當香米泡在水裡幾個鐘頭之後才煮，在泡的時候就開始聞到芋頭香氣，這是非常不同的。後來我帶了半包的瑞岩香米回洛杉磯，在浸泡及煮的過程，芋頭的香味只有剩下一點點。

當我向種植的小農詢問的時候，他們是秀明農法，並沒有用旱稻的方式種植，同時也沒有經過挑選種子。後來我問了泰國的Daycha 先生，他說要保持原生品種的香味，一定在每次收成的時候要到稻田裡面去篩選最好的稻穗留種，否則香味隔代盡失。

如果學員有不錯的旱稻可以建議，種稻的小農們可以試試看，避免未來無法種植水稻的窘況。